第447章
偷懒。” 不管程姐会不会做, 提前申明还是要有的, 黎秋月能这么办完全是仗着她艺高人胆大, 要是程姐学她, 鲜鱼变腌鱼都是好的, 就怕做出来根本不能入口, 白白糟蹋了食材。 “嗯嗯。” 啃着黎秋月给她带的精排的程姐格外乖巧，表达自己在听的同时还点了杯奶茶, 在备注里写了给小费，希望能够尽快送达。 排骨很好吃，但黎秋月为了提高它跟酸辣粉的适配度，刻意加重了调味，一块两块没什么，吃多了就觉得口渴。 有了小费的外卖员来的很快，程姐下单的十分钟后，霸王茶姬就送到了她手上，而黎秋月的猪网油还离她有三公里。 黎秋月：…… 就算霸王离这边只有一公里，双方的速度差距也有点太大了吧！ “可算是到了。” 送走快递员的黎秋月把袋子剪开，套上两层一次性手套，将猪网油放在鲥鱼肉的上方，然后用剪刀修掉多余的猪网油，再把刀鱼用剩下的猪网油三百六十度裹好，继续修剪。 “这个还能做什么吃？” 程姐看着只有四边还算完整的猪网油，实在想不通还能用在什么菜品上。 “不知道，” 黎秋月一边把剩下的猪网油收好，一边诚实的摇摇头。 “不过还是先留着吧，实在不行剁碎了炸成油渣当饺子馅。” 从小培养出来的思维，让黎秋月实在不太能接受食物上的浪费。 把东西收好的黎秋月用湿巾擦了手，将指尖碰到白丝鱼肉上，比之前硬了点，但大体还是软绵绵的，得再杀一段时间的水。 米饭已经煮的差不多了，是黎秋月满意的湿软软——加点水就是粥，翻一下多等会儿就是饭，一锅两吃，最后还有个加大火的锅巴。 空锅倒水烧热，黎秋月往鲥鱼肉上面放了一撮糖，倒上有鱼一半高的黄酒，在边角塞上一小勺葱花，一片生姜； 刀鱼也是差不多的调料，只是糖换成盐，上面还要放一点融化的猪油。 呼呼作响的火焰已经把水烧的冒气，黎秋月横横竖竖的摆着筷子，强行制造出支撑，把装了鲥鱼和刀鱼的锡纸碗上锅蒸，本来想把白丝鱼一起放上去的，但没杀好水的白丝鱼做熟了跟棉花一样，实在没什么吃头。 “咔嚓咔嚓” 嚼着锅巴晒着太阳，黎秋月享受了足足六分钟的悠闲，才揭开锅盖用筷子戳戳刀鱼，火候正好，出锅。 夹掉姜片舀掉葱花，黎秋月用勺子舀了大半勺子猪油，直接凑到火边烤到冒烟，然后直接整勺倒在刚出锅的刀鱼上，只听刺啦一声，本来平平无奇的刀鱼立刻冒出奇异的浓香。 “蒸锅洗净凡鱼腥，热油浇下露真容。” 被香味扑了一脸的程姐脱口而出，她最近迷上了听评书，睁眼闭眼都是定场诗，现在冷不防被这么来了一下，下意识的就模仿了起来，奈何不连贯也不押韵，只勉强称得上是顺口溜。 “说什么？” 没听清的黎秋月把脑袋探过来，程姐喝了口奶茶假装没听见，忙着分鱼的黎秋月也没放在心上，只拿了个锡纸碗的盖子，把鱼肉拨出些推到程姐面前。 “要主食不？” 粥和饭黎秋月都做了双人份，程姐要吃就给她拨，不吃黎秋月就带回去解决，碳水这东西好搭配的很，不怕浪费。 “不要。” 程姐把嘴里的奶茶咽下去，喝了口矿泉水清掉舌头上残留的味道，才抄起筷子夹鱼肉吃。 刀鱼的滋味很特别，它跟任何肉都没有相似的口感，但只要入口，你就知道它是刀鱼，蒸的时候也只要黄酒葱姜，雪白猪油，不用酸醋，不需豉油，新鲜做熟就是一道好味。 “据说以前刀鱼价廉，农家会在煮饭的时候，把整条刀鱼钉在锅盖上，蒸熟的刀鱼肉会落在饭上，吃的时候一拌就行。” 黎秋月说着就开始发馋，她吃过柴火饭但没怎么用过柴火灶，同样的米做出来的确要香一些，也不知道落下去的刀鱼会是什么好滋味。 “清明江刀能咽骨，等农历三月份，我去买点从海口游到江阴的刀鱼，找个农家的土灶台，我们一人一条去吃个痛快。” 程姐查了下刀鱼的资料，确定好刀鱼在她的消费水平以内，便打算回头带着黎秋月好好吃一顿。 “你也别觉得有
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