战神狼婿_第49章

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第49章

虾肉怎么一点也不脆？" “正常来说，如果虾足够新鲜，就算是油炸，肉质也应该弹牙才对啊？” 王总一边认真咀嚼着嘴里的虾肉，一边提出了心中的疑惑。这只虾给他的感觉很是奇怪。如果说是死虾，即便是油炸过后，本身也会有明显的腥味，肉质也会变得松散，然而这些问题都没有出现。更重要的是如果是死虾，按理来说虾头的位置应该会发黑才对。一时间，他也不知道到底是哪里出了问题。听到王总的询问，江一方正想开口解释，不过心中却咯噔一声。他想起来了，前段时间为了提高自己的灰色收入。他特地让供货商在海鲜上动了手脚。海鲜的价格本身浮动是很大的，就算是同一个规格的海鲜，也会存在不同的定价。活蹦乱跳的海鲜是一个价。只剩下一口气的海鲜，又是另外一个价。江一方也不是傻子，并没有做出竭泽而渔的事情。他每次都只是让供货商在一批海鲜里，掺上一小部分快不行的货。这小部分快不行的海鲜，如果被点之前侥幸没有死，自然会被送上餐桌。如果运气不好，在客人点单之前就断气了，问题也不大，完全可以当做是正常的损耗。这样既能保证大部分食客吃不出问题，又能让自己从中捞到一笔。可谁能想到，今天这一筷子，就夹到了那幸运的少数。江一方脸上的笑容瞬间僵住，额头上也冒出了细密的汗珠，他张了张嘴，却不知道该如何解释。这时，旁边一个年轻厨师赶紧上前打圆场： “王总，你吃到的这只虾估计是刚刚蜕壳的。” “你也知道刚退壳的虾，肉质确实会更软一些。” 第77章陈皮红豆沙听到这个解释，王总不置可否地点了点头。他确实喜欢吃，而且懂的也比普通人多那么一点，但也仅此而已了。所以，对于这个还算合理的解释，他并未过多怀疑。江一方表面镇定，内心却如热锅上的蚂蚁般慌乱。他脸上勉强挤出一丝笑容，说道： “王总，实在不好意思，这一只虾只是个意外。” “您放心，后面的菜品绝对不会再出现这样的问题！” 他脸上的笑容有些僵硬。今天的菜品成本已经严重超标，本以为这样便能万无一失，没想到还是出了纰漏。这突如其来的状况，就像一记迅猛的回旋镖，打得他措手不及。他现在只能在心里默默祈祷，后续的菜品能挽回局面。陈世昌敏锐地察觉到了现场气氛的不对劲。他用视线的余光瞥了江一方一眼，心中越发懊恼，怎么就突然冒出来这么个状况。原本这次的团建，就是为了加深双方的关系。要是早知道会发生这样的事情，他宁可把所有的餐饮工作都交给叶婉婷也不可能让味香阁的过来捣乱。但为了让团建活动能够顺顺利利地进行下去，此刻的他只能强压下内心的不悦，选择先静观其变。心里则默默想着：可千万别再出什么岔子了。江一方神色匆匆，赶忙示意身后的厨师，将第二道菜品端上桌。他满脸笑意，亲自上前揭开盖子，刹那间，馥郁的甜香在空气中肆意飘散。江一方殷勤地介绍道： “王总，这可是我们味香阁的招牌甜品，您可一定得尝尝！” 他一边说着，一边伸手比划着， “用的都是二十年以上的新会陈皮，还有云南产的上等红豆，每天师傅都得花好几个小时，新鲜熬煮，就为了这一口好味道！” 王总闻言，微微挑起了眉，眼中闪过一丝探究： “20年以上的新会陈皮？” “据我所知，现在市场价格可超过2万一斤了吧？” “你们这可真是下了血本啊！” 江一方呵呵一笑，脸上的笑容愈发灿烂： “那是自然，我们味香阁，最看重的就是食材品质，别的不说，这一点绝对让您放心！” 王总凝视着眼前这碗色泽红润的陈皮红豆沙，微微点了点头。不得不说，这碗红豆沙的卖相绝佳，细腻绵密的豆沙之上，几缕细细的陈皮丝随意地散落着，不仅增添了几分雅致，还散发出一股浓郁的甜香，以及若有若无的陈皮果香。王总接过勺子，动作优雅地轻轻舀起一勺陈皮红豆沙，缓缓放入口中。绵密的豆沙在舌尖上缓缓散开，触感细腻得如同春日里的丝绸，带着恰到好处的甜味和陈皮独有的清香，仿佛将整个春天的温柔都融入其中。然而，就在众人都以为王总会赞不绝口之时，王总却微微皱起了眉头。他咽下口中的豆沙，心中暗自思忖：这味道虽然不错，可总感觉差了些什么。他放下勺子，缓缓开口： “这陈皮红豆沙，味道确实还可以，只是这陈皮的味道，好像不太像二十年的老陈皮啊。” 说着，他用勺子挑起一根陈皮丝，举到眼前细细端详。这根陈皮丝乍一看，和正常的成年陈皮并无太大差异，可王总却没有丝毫犹豫，直接将它丢进了嘴里。王总眉头紧锁，眼中闪过一丝疑惑。他细细咀嚼着嘴里的陈皮丝，那股淡淡的酸味在舌尖上迅速蔓延开来，让他心中的疑虑愈发浓重。 “这陈皮…… 味道不太对劲啊。” 王总放下勺子，语气中带着几分笃定， “正宗的二十年新会陈皮，陈化到位，苦味、甜味、果香味平衡协调，怎么会有酸味？” “我家的储藏间就有几十桶陈皮，这种淡淡的酸味，只有那些三四年的陈皮才会有。” “江师傅，你这是在糊弄我吗？” 听到这样的质问，江一方脸上瞬间布满了不敢置信的神情，仿佛被一道惊雷击中，呆立在原地，半晌说不出话来。 “王总，这绝对不可能！咱们味香阁的食材，每一样都是经过严格筛选的，容不得半点马虎！” 江一方胸脯拍得震天响，脸上的自信都快溢出来了， “尤其是那二十年陈皮，那可是咱们招牌菜的灵魂所在，出错？绝无可能！” “店里的陈皮都是我亲自去挑的，绝对是正儿八经二十年的好陈皮！” 其实，刚才那基围虾的事儿，他心里门儿清。为了多捞点灰色收入，他安排供货商以次充好，他是真的没有一点底气，所以解释的时候才吞吞吐吐、含糊其辞。不过他也明白，做事不能太绝，得细水长流。像陈皮这种用量少的食材，犯不着动手脚。市场上，20年份的陈皮价格虽然不低，得2万一斤。但每次做一大锅陈皮红豆沙，也就用10克左右。陈皮主要是给菜品提提风味，顺便彰显一下味香阁食材的高品质。普通红豆沙撑死卖几块钱，可打着 20 年陈皮招牌的陈皮红豆沙，一碗就能卖几十块。就这点用量，真没必要弄虚作假。换做平时，江一方早就毫不留情地嘲讽对方不懂装懂了。可这次不一样，他是来挽救团建业务的，只能耐着性子解释。王总冷冷地盯着江一方，眼神里满是怀疑： “江师傅，我虽说不是专业的品鉴大师，但吃了这么多年陈皮，这味道对不对，我还是能辨得出来的。” “你要是觉得我在瞎扯，大可以把你们店里的陈皮拿出来，当着大家的面再好好品鉴品鉴。” 听到这话，江一方不但没慌，心里反而一阵窃喜。对啊！他怎么就没想到这一招呢？这下可好，以前团建活动，为了省钱，能在店里做好的菜，都提前在店里弄好再拿到现场。可今天为了提升菜品品质，他特地让手下带着食材和工具到现场制作。他赶忙转头，对着身边的小陈厉声吩咐道： “没听到王总的话吗？” “还愣着干什么，赶紧去把咱们店里用的陈皮拿过来，让王总好好鉴赏鉴赏！” 小陈脸上瞬间闪过一丝不自然，眼神闪躲： “那个…… 今天带来的陈皮好像已经用完了！” 江一方眉头一下子拧成了个疙瘩： “这怎么可能？我明明特意交代你们多带点材料，就怕不够用。” 一心只想证明自己的江一方，根本没注意到小陈的异样，一边说着，一边大步朝着临时搭建的厨房走去。小陈急忙追上去，声音都带着几分急切： “江总厨，材料真的都用完了！尤其是这陈皮，本来用量就少，所以出来的时候就没带多少！” 第78章跳梁小丑江一方哪肯轻信，大步跨进临时厨房，一进去便开启了翻箱倒柜模式。锅碗瓢盆碰撞的声响不绝于耳，他的双眼急切地在各个角落搜寻着。没过多久，一个装着陈皮的玻璃罐映入他的眼帘。刹那间，江一方的眼睛亮了起来，如同饿狼瞧见了猎物。他猛地一把抓起玻璃罐，原本因紧张而拧紧的眉头瞬间舒展开来，脸上的阴霾也随之消散。 “这不就是还有吗？” 江一方扯着嗓子喊道，他转头看向一旁的小陈，脸上换上了一副严厉的神情，语气中带着几分责备： “你都跟我好几年了，做事就不能稍微认真点？” 小陈看着江一方，脸色瞬间变得铁青。嘴唇微微颤抖着，像是有千言万语要解释，可还没等他开口，江一方已经拿着玻璃罐，迈着大步匆匆跑开了。江一方怀拿着玻璃罐，自信满满地回到众人面前，脸上洋溢着得意的笑容。他径直走到王总面前，将玻璃罐递了过去，语气里满是藏不住的得意劲儿： “王总，这可绝对是二十年的新会陈皮，错不了！” 听着江一方那斩钉截铁的话语，王总心中竟也泛起了一丝不自信。难道真的是自己判断失误了？王总接过玻璃罐，随后缓缓伸出手，从罐中取出一小块陈皮，轻轻放在鼻尖下，细细地嗅着。那股熟悉的淡淡的酸味瞬间钻进鼻腔，他微微皱了皱眉头，接着将这块陈皮放入口中，开始细细咀嚼。随着唾液慢慢浸润陈皮，果皮的酸味愈发浓烈。王总心中一沉，他心里清楚，这绝不是二十年新会陈皮该有的味道。 “江师傅，你确定这是二十年的陈皮？” 王总抬起头，直直地盯着江一方，眼神里满是质疑，“要不，你自己亲自尝尝？” 江一方的笑容瞬间僵在了脸上，仿佛被定格住一般。他心里“咯噔”一下，一种不祥的预感猛地涌上心头。他的手不自觉地颤抖起来，慌乱地从罐子里拿起一块陈皮，放入口中咀嚼。下一秒，他的脸色瞬间变得煞白，就像被抽去了所有的血色。作为一间获得过黑珍珠一星餐厅的行政总厨，你可以说江一方品行不端，但绝对不能质疑他的专业能力。仅仅一口，他就敏锐地察觉到了不对劲。他手里的根本不是20年份的陈皮，而是3 - 5年左右的新皮。他的大脑瞬间一片空白，紧接着，他慌乱地又从罐子里拿出一块陈皮，凑到眼前，仔仔细细地观察起来。只见陈皮整体的外观和色泽，与二十年的陈皮相比，有着细微却又不容忽视的差别。他的手指微微颤抖着，轻轻在陈皮的内部一刮，原本棕红色的果皮内膜瞬间变成了淡黄色。看着那条清晰的划痕，江一方哪里还不明白这是怎么回事。做旧！这分明是用茶水浸泡后进行烘干的做旧陈皮。江一方的手不受控制地微微颤抖起来。他的眼眸中满是震惊与不可置信，怎么会这样？店中使用的陈皮，都是他亲自挑选，质量上绝不可能出现问题！ “这……这不可能啊！” 江一方的声音颤抖，带着几分茫然， “这些陈皮都是我亲自采购的，我办公室里还有相应的购买票据！” 他结结巴巴地解释着，额头上已然冒出细密的汗珠。此时，周围的人被这突如其来的争执吸引，纷纷围拢过来，像一群好奇的看客，目光中满是探究，将江一方和王总围在中间。王总冷哼一声： “江师傅，事到如今，你还想狡辩？证据摆在眼前，你如何解释？” 周围的员工们也开始窃窃私语，细碎的声音如同潮水般涌来。他们的目光纷纷投向江一方，那眼神里满是质疑与不屑。江一方的大脑瞬间一片空白，思维像陷入了无尽的泥沼。他怎么也想不明白，自己精心挑选的陈皮，怎么会变成做旧的次品？他的视线慌乱地扫过人群，最终落在